به گزارش خبرآنلاین،خوردن برخی مواد غذایی با پنیر نه تنها طعم قوی و خوشمزه این خوراکی پرخاصیت را تحت تاثیر قرار داده و کاهش میدهد، بلکه برای سلامتی هم مضر است.
میزان در خبری نوشت:در این مقاله به شما میگوییم که چه چیزی را با پنیر نباید بخوریم، خوردن چه خوراکیهایی با پنیر مفید و خوردن چه خوراکیهایی با پنیر ممنوع است است و زمان مناسب برای خوردن پنیر چه موقع از روز است.
زمان مناسب برای خوردن پنیر
شاید شما هم جزو افرادی باشید که عادت کردهاید خوردن پنیر را به وعده صبحانه بیندازید. اما پژوهشگران و حتی متخصصان طب سنتی توصیه دیگری دارند. آنها میگویند خوردن پنیر آن هم به عنوان اولین وعده غذایی در روز، اصلا کار درستی نیست. بهتر است پنیر را برای وعده شام و قبل از خواب بخورید.
شاید جالب باشد بدانید که مصرف پنیر برای سلامت دندانها، مخصوصا قبل از خواب مفید است، البته فراموش نکنید که جای مسواک زدن و دهانشویه را نمیگیرد. اما دلیل این موضوع چیست؟ شیر و فرآوردههای آن مثل پنیر، در طب سنتی طبع سرد وتر دارند. حتما میدانید که بهترین روش درست کردن پنیر هم پاستوریزه کردن شیر و بعد درست کردن پنیر است.
هر چند برخی انواع پنیر صبحانه با شیری که پاستوریزه نشده است، تهیه میشوند. به هر حال بعد از پاستوریزه شدن شیرها، برخی افزودنیها و نگهدارندهها با شیر افزوده میشوند. این موضوع هم مضاف بر سردی این فرآورده لبنی میشود.
به همین دلیل میتواند خوردن پنیر با نفخ شکم یا کولیت همراه باشد و مشکلات گوارشی را به وجود بیاورد. در عین حال اگر پنیر را با مواد غذایی که آنها هم طبع سرد دارند، استفاده کنید، وضعیت کمی پیچیدهتر میشود و مصرف مداوم آنها، خطراتی را برای سلامتی به همراه دارد.
پنیر را با چی نخوریم؟
خوردن پنیر با هندوانه
همانطور که گفتیم پنیر طبع سرد وتر دارد، هندوانه هم یکی از میوههایی است که به خاطر طبع سرد خود، معروف است. هر چند ترکیب پنیر و هندوانه بسیار لذیذ است و کلی هم طرفدار دارد، ولی مصرف آنها با همدیگر باعث بروز عارضهها و بیماریهای مختلف شامل دیابت، اختلالات عصبی، گوارشی و … میشود. حتی مصرف سردیهای زیاد میتواند عمر را کوتاه کند.
از طرفی پنیر پروتئین زیادی دارد و بدن برای تجزیه کردن این مولکولهای پروتئینی پیچیده، نیاز به انرژی زیادی دارد. این انرژی باید توسط بدن دریافت شود. وقتی پنیر را با هندوانه میخورید، تجزیه این مولکولها به انرژی بیشتری هم نیاز پیدا میکند؛ بنابراین بهتر است پنیر را به صورت مداوم و زیاد با هندوانه مصرف نکنید.
خوردن پنیر با خیار و گوجه فرنگی
خیار و گوجه فرنگی هم طبع سردی دارند و مصرف آنها با هم مثل مصرف هندوانه با پنیر، باعث ایجاد نفخ و سردی و در نتیجه موجب بروز بیماریهای گوارشی میشود. توصیه میشود که پنیر را اگر با خیار و گوجه یا هندوانه مصرف کنید، گردو را هم به این ترکیب اضافه کنید.
میزان مناسب برای این ترکیب هم نصف/ نصف است، یعنی ۵۰ درصد را گردو و ۵۰ درصد دیگر را پنیر، هندوانه، گوجه فرنگی و خیار. در این صورت سردی غالب نمیشود و به نوعی خنثی خواهد شد.
خوردن پنیر با حبوبات
یکی از چیزهایی که نباید با پنیر بخوریم انواع حبوبات است. ترکیب پنیر با حبوبات پخته یک ترکیب متداول مخصوصا در غذاها و سالادهای مکزیکی است. پنیر، لوبیا، سس تند و گواکامول، یک دستور العمل مطمئن برای ایجاد نفخ، تشکیل گاز معده و سایر مشکلات مربوط به هضم غذا است.
لوبیا به خودی خود باعث ایجاد نفخ معده میشود و به همین دلیل هم توصیه میشود که آن را قبل از طبخ، برای حداقل ۸ ساعت در مقداری آب خیس کنید تا میزان نفخ آن کم شود. ولی اگر سیستم گوارشی ضعیفی دارید، سعی کنید پنیر را از لوبیا جدا کنید، چون این کار باعث تشدید مشکلات گوارشی میشود.
خوردن پنیر با گوشت
انواع پنیر پخت و پز در تهیه غذاهای مختلف استفاده میشوند. کوفتههای پنیری، گوشت در فوندو، املت گوشت با پنیر و … جزو غذاهایی هستند که پروتئین بسیار بالایی دارند. در نتیجه طبیعتا هضمشان هم بسیار سخت است؛ بنابراین برای کاهش مشکلات گوارشی به فوندو باید سبزیجات خرد شده اضافه کنید، از به کار بردن پنیر در کوفته هم پرهیز کنید.
در ضمن املت با گوشت نیز غذای سنگینی است که با پنیر سنگینتر هم میشود. پس یا مقدار گوشت را کم کنید یا میزان پنیر را در غذا کاهش دهید.
مصرف پنیر با بادام؛ خوب است یا بد؟
پنیر را با چی نخوریم؟ بادام یکی از مواد غذایی است که اگر با پنیر مصرف شود، باعث بروز مشکلات گوارشی میشود. ترکیب پنیر و بادام میتواند به ایجاد سنگ کلیه و مثانه منتهی شود؛ بنابراین تا حد ممکن این ترکیب را مصرف نکنید.<